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近年来，人们对从健康的角度摄取食物越来越关心，并通过电视、报纸和杂志等传媒大肆宣传。食品对改善某些症状有效，但也有可能会使某些症状恶化，如果能够摄取几种合理搭配的食品，将会对身体大有益处。
第一章 常见症状的营养治疗
食疗的原料来源
食疗原料的性能
食疗原料的配伍
食疗膳食的类证
食疗的基本原则
食疗的注意事项
食材的选购
食材的烹调方法
第二章 健康与膳食结构
合理营养与膳食
营养与疾病
平衡膳食结构
平衡膳食的饮食习惯
特殊生理条件下的营养和膳食
特殊工种工人的保护性膳食
第三章 食物治病的依据
辨证施食
调养脾胃
兼护诸脏
四气相宜
五味正归
食物归经
升降浮沉妙用
宜忌得当
第四章 常用食疗食物类证、性能与功用
谷物类
豆类
蔬菜类
水产品类
家禽家畜昆虫类
水果类
干果类
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