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软件提交 专题合集 热门手游一瓶普通茅台酒从投料到出厂至少需要多少年的锤炼?
2024-02-01 16:06作者：miumiu来源：本站整理
一瓶茅台酒从精选原料到上市不仅工艺复杂还需要时间的沉淀。茅台酿造过程中需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程。这些数字体现了工艺的复杂，更有大量时间的投入。而且需要根据时节去做这些事。比如投料什么时候投，下沙什么时节下等等。那么一瓶茅台酒上市需要多少时间呢。
一瓶普通茅台酒从投料到出厂至少需要多少年的锤炼?
正确答案：五年
一瓶普通茅台从投料到出厂5年。最普通的茅台酒，要酿出来，需要好几年的工夫。发酵将近一年，蒸馏出来之后要在酒缸里存放大概三年，然后进行勾调（就是将不同轮次的酒以一定比例配出合适的味道），然后再存放一年左右，包装出厂。茅台酒的制造过程：第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵，即将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。发酵时间需要酿酒师依据温度灵活掌握，堆子的内部先开始发热，然后传递到外面。这期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物。茅台型酒讲究高温发酵，一般外层温度达到五六十摄氏度才结束这一环节，酿酒师把手插进堆子，依据烫手的程度进行判断。
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