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软件提交 专题合集 热门手游下列不属于茅台酒三高的是?
2024-03-06 11:05作者：miumiu来源：本站整理
独特的地域环境茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。 茅台酒在制作的工艺中非常讲究，茅台酒酿造工艺中的三高是指茅台酒的生产工艺。
下列不属于茅台酒三高的是?
正确答案：高温润粮
答案解析：高温润粮不属于茅台酒的三高。
茅台酒酿造工艺中的“三高”指的是高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。
这三个环节共同影响了茅台酒的独特风味和品质。
高温制曲。茅台酒使用的曲块在发酵过程中的温度高达63℃，这是为了优选环境中的微生物种类，形成有利于高温产香的微生物体系。
高温堆积发酵。这是一种敞开式的发酵工艺，也是茅台酒特有的。
高温馏酒。蒸馏过程中，茅台酒会经历多次蒸馏和取酒，与其他白酒的蒸馏工艺有所不同。
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